Pallares Boxwood Filleting Knife 230 mm

Pallares Boxwood Filetkniv 230 mm er en kniv lavet af rustfrit stål, oprindeligt designet til skinke, men også velegnet til at skære andet kød og fisk. Denne spanske køkkenkniv er et fremragende valg som filetkniv. Denne Pallares-kniv er lavet af rustfrit stål med Pallares' karakteristiske gode varmebehandling, hvilket sikrer en skarphed, der bestemt ikke er en selvfølge for filetknive. Klingen er let fleksibel, men forholdsvis stiv.

Pallares Boxwood Filetkniv 230 mm - Egenskaber:

• Klingelængde: 230 mm
• Klingehøjde: 17 mm (midt på klingen)
• Håndtag: Buksbom
• Emballage: Leveres i en papæske med brugsanvisning
• BEMÆRK: Ikke egnet til opvaskemaskine

Cuchilleria Pallares blev grundlagt i 1917 i Solsona-regionen i Catalonien. Området var engang kendt for sine knivmagere. I dag er Pallares det eneste tilbageværende bevis på disse knive og deres skabere. Virksomheden har i øjeblikket 18 ansatte, som alle skifter mellem kontorarbejde og værkstedsarbejde. Pallares stræber stadig efter at bruge traditionelle materialer af høj kvalitet og er kendt for sit godt varmebehandlede stål. Knivene er håndslebet og samlet, og de har desuden en fremragende skærefølelse. Knivene forbliver også skarpe i lang tid. Disse knive er også en fornøjelse at slibe.